一人用鍋で温めながらの食事も楽し

最近は、家内が、ヒロシのキャンプを見させて!と毎日リクエストが来て、キャンプの火起こしとか、野外料理とかの映像を見ることが多くなって、キャンプとは言わないけれど、自宅の夕食で、一人鍋をしようと、一人コンロとか、一人土鍋、一人鉄板、固形燃料を買ってきて、楽しみ始めました、

荻野屋の峠の釜めしの空の釜を使って、釜飯なども作ってみました、

荻野屋の釜飯の釜を使って、鶏肉やシイタケ、ウズラの卵などを入れて、荻野屋で掲載している、お米と、水の量で炊いてみましたが、ものの見事に失敗、ご飯に芯があって、ふっくらしていない、

・・・荻野屋の炊飯レシピでは、一合150gのお米に、180mlの水を入れて、漬け込んでから炊くのですが、この量が違っていると思うのですね、150gにお米は容量で180ml、それに水180mlですから、水と米の量が等倍です。

一般には、一合180mlのお米に、その容量比で1.2倍、216mlの水を入れるとあります、

再度、この量で、固形燃料で炊いてみました、大成功です、ガスだと15分くらいで炊きあがりですが、固形燃料で炊いてみると27分くらいかかって、固形燃料30g/個が燃え尽きて丁度良い感じ・・・固形燃料と、釜までの距離が遠くて、火力が弱かったのも原因と分かり、固形燃料の下に、駒を置いてかさ上げしました、これも成功の要件でしたね

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一人用のコンロ、土鍋や、釜飯、焼き物に使えるように、工夫すると料理の幅が広がるのです


その夜は、鍋料理を作りました・・・豆乳汁で牡蠣鍋を作っておいしくいただき・・

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鍋料理が終わって、鉄板に置き換えて、牛肉を少々・・・

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ブリの刺身も少々・・・

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そして昨日は、キムチ鍋・・・

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そう、ヒロシのキャンプで、鉄板に、揚げ豆腐を載せて、その上にネギとカツ節を載せ、醬油を振りかけて食べていたのが美味しそうで、我が家でも鍋の後にやってみましたが、なかなか美味しいのですね・・・

毎日、同じ料理では退屈します、なんか、旅館の料理のような演出もいいのではないかと思いますね、


料理を置く、折敷(おしき)などを自分で制作して、準備するのも面白いかも・・・

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この記事へのコメント

  • ゆらり人

    いいですね。
    これから食べログも増やしてください。
    器用そうなので楽しみにしていますよ。食は器で食べるとも聞いたことがありますか雰囲気出ますね。
    2021年01月28日 09:50